当时正值风鹅、牛肉等仪征地方特色食物的出产出售旺季，为切实加强我市肉制品安全监管作业，消除潜在的食物安全危险危险，谨防不合格肉制品流向大众餐桌，10月29日，仪征市商场监督管理局联合食物安全查验测验的组织在全市展开风鹅牛肉地方特色食物专项抽检。

  此次专项抽检结合风鹅牛肉消费特色，坚持“方针导向、问题导向和成果导向”的作业准则，以超市、熟食店、肉制品出产企业及小作坊为要点场所，以具有仪征地方特色的风鹅、风鸡、卤牛肉、卤鸭爪翅为要点种类，紧盯过氧化值、亚硝酸盐、微生物等要点项目，对我市地方特色肉制品的出产、流转、餐饮环节进行抽检。