在中国速冻饮食业，陈泽民的名字是一个时代的符号。他以医生之身跨界创业，缔造出年销超60亿元的速冻食品巨头三全食品，开创了中国速冻米面行业的规模化时代。如今，已届83岁高龄的他，并未止步于过往成就，而是怀揣着对创新的执着与对健康产业的热忱，毅然开启人生第三次创业征程。
本期《名人汇客厅》给您分享三全食品创始人陈泽民，回溯其跨界创业的传奇历程，解读耄耋之年再出发的初心与底气，探讨健康饮食业的未来发展新方向。
1940年出生的陈泽民，早年深耕医疗领域，拥有近30年的外科医生从业经历。严谨的医学素养赋予他极致的细节把控能力与科学的思维方法，而这份职业积累，日后竟成为他跨界饮食业的独特优势。上世纪80年代，改革开放的浪潮席卷全国，陈泽民在临床工作中敏锐发现，随着生活节奏加快，城市家庭对便捷、健康食品的需求日益迫切，而当时市场上的食品多以新鲜食材为主，缺乏能长期储存、快速烹饪的标准化产品。
这一市场空白，让陈泽民萌生了创业的念头。彼时，他的家人在经营一家餐馆，手工制作的汤圆深受顾客喜爱。受此启发，陈泽民想到：若能将汤圆冷冻保存，解决保鲜与运输难题，便能让更多人吃到这份美味。这一想法在当时堪称大胆——国内尚无规模化速冻食品生产技术，相关设备与标准均属空白。但凭借医生特有的钻研精神，陈泽民开启了艰难的研发之路。
他自掏腰包购买冰柜、搅拌机等简易设备，在自家阳台搭建“实验室”，反复试验速冻工艺。为解决汤圆冷冻后开裂、口感变差的问题，他调整糯米粉配比、优化馅料配方，甚至亲赴东北考察优质糯米产地；为攻克速冻技术难关，他研究不一样的温度对食材细胞结构的影响，最终摸索出“零下30℃快速冷冻”的核心工艺，既保留了汤圆的新鲜口感，又延长了保质期。1989年，陈泽民辞去稳定的医生工作，怀揣着积攒的1.5万元积蓄，正式创办三全食品的前身——郑州市三全食品厂，推出中国第一款速冻汤圆。
创业初期，产品推广举步维艰。花了钱的人“冷冻食品”认知不足，经销商也缺乏信心。陈泽民亲自带着样品跑遍郑州的商场、超市，通过免费试吃、现场演示烹饪过程等方式，逐渐打消市场疑虑。凭借“皮薄馅足、口感软糯”的品质，三全速冻汤圆迅速打开销路，上市第一年便实现盈利。1992年，他又率先推出速冻水饺，进一步丰富产品线，抢占市场先机。
在陈泽民的带领下，三全食品逐步建立起标准化生产体系与全国性销售网络。他率先引入全自动生产设备，制定速冻食品的企业标准，推动行业规范化发展；通过“冷链配送+终端冰柜陈列”的模式，解决了速冻食品的流通难题，让产品走进全国千家万户。2008年，三全食品在深圳证券交易所上市，成为“中国速冻食品第一股”。如今，三全食品已形成汤圆、水饺、粽子、面点等多元化产品矩阵，年销售额超60亿元，市场占有率稳居行业前列，陈泽民也被誉为“中国速冻汤圆之父”。
谈及三全食品的成功，陈泽民始终强调“品质是企业的生命线”。这份坚守，源于他的医生职业背景——“做食品和做医生一样，都要对生命负责”。在创业历程中，他始终将食品安全放在首位，建立起从原料采购到生产加工、仓储物流、终端销售的全链条质控体系。
在原料端，陈泽民坚持选用优质食材，与全国优质产区建立长期合作伙伴关系，对糯米、面粉、肉类等原料进行严格检测，杜绝不合格原料进入生产环节；在生产端，推行“透明化工厂”模式，实现生产的全部过程全程可视化监控，引入先进的检测设备，对每一批产品做抽样检验，确定保证产品符合国家食品安全标准；在流通端，投入巨资建设专业冷链物流体系，保障产品从工厂到消费的人手中的全程低温储存，避免品质损耗。
这种对品质的极致追求，让三全食品在行业竞争中站稳脚跟。面对市场上的模仿者与竞争者，陈泽民从始至终坚持“创新驱动”，带领团队持续研发新产品、优化工艺。从最初的传统汤圆、水饺，到后来的儿童营养水饺、高端速冻面点、预制菜等，三全食品始终紧跟消费需求变化，不断拓展产品边界。同时，他重视品牌建设，通过“三全，给家人的爱”等情感化营销，拉近与消费者的距离，让三全成为国民信赖的速冻食品品牌。
在企业管理中，陈泽民秉持“以人为本”的理念。他重视人才教育培训，为员工提供广阔的发展平台；推行人性化管理，关爱员工生活，凝聚起强大的企业向心力。2010年，陈泽民主动将企业管理权交给儿子陈南，完成平稳交接，但他并未完全退居幕后，而是继续担任企业顾问，为品牌发展建言献策，传承企业的核心价值观与创业精神。
83岁，本该是安享晚年的年纪，但陈泽民却选择再次披挂上阵，开启人生第三次创业。这一次，他将目光聚焦于大健康产业，创办河南陈泽民健康科技有限公司，推出以“药食同源”为核心的健康食品系列，包括益生菌粉、养生粥、功能性饮品等产品。
谈及再创业的初心，陈泽民表示：“随着时下人们健康意识的提升，对食品的需求已从‘吃饱’向‘吃好、吃健康’转变。我一辈子与健康打交道，从医生到食品创业者，始终关注国人的饮食健康，希望能利用自己的经验，为广大购买的人提供更具健康价值的产品。”这份初心，既是对过往职业的延续，也是对消费趋势的精准把握。
第三次创业，陈泽民依然保持着创业初期的激情与严谨。他带领团队深入研究药食同源理论，结合现代营养学与食品加工技术，研发适合现代人群的健康食品。例如，针对肠道健康问题，推出添加优质益生菌的冲调产品；针对养生需求，开发以红枣、枸杞、山药等为原料的养生粥品，兼顾营养与口感。在产品研发过程中，他依然亲力亲为，参与配方调整、工艺优化，严格把控产品品质，延续了“做放心食品”的创业初心。
与第一次创业时的资源匮乏不同，如今的陈泽民拥有更丰富的行业经验、更广泛的资源积累与更成熟的市场认知。但他也坦言，新时代的创业面临着新的挑战：消费需求更趋多元化、市场竞争更激烈、数字化营销模式更新迭代快。为此，他主动学习新知识、拥抱新趋势，带领团队搭建线上销售渠道，通过电商平台、社交媒体等触达年轻消费者；重视数字化管理，优化供应链与生产流程，提升企业运营效率。
对于第三次创业的目标，陈泽民有着清晰的规划：“不追求规模多大，而是希望打造一个专注于健康食品的品牌，把‘药食同源’的理念传递给更多人，为国人的健康贡献一份力量。”这份务实而坚定的目标，彰显了一位老企业家的责任与担当。
从医生到“速冻汤圆之父”，再到耄耋之年的健康产业创业者，陈泽民的人生轨迹，是一部持续突破、永不言弃的创业史诗。他的创业历程，给当下的创业者带来了深刻的启示：
坚守初心是创业的根本。无论是第一次创业解决消费者“便捷饮食”需求，还是第三次创业聚焦“健康饮食”，陈泽民始终以消费者需求为核心，坚守“做放心食品、促国人健康”的初心，这份坚守让他在不同赛道上都能站稳脚跟。
创新精神是发展的动力。从跨界进入速冻食品行业，到攻克核心技术，再到布局健康食品赛道，陈泽民始终保持着对新事物的好奇与探索精神，敢于突破传统、勇于尝试，这种创新精神让他不断开辟新的发展空间。
品质至上是品牌的根基。四十余年创业路，陈泽民始终将品质放在首位，这种对品质的极致追求，让品牌赢得了消费者的信赖，成为企业长盛不衰的核心密码。
83岁的陈泽民，用实际行动诠释了“生命不息，奋斗不止”的精神。他的故事告诉我们，创业无关年龄，只要心怀初心、勇于探索、坚守品质，就能在人生的不同阶段书写精彩篇章。对于三全食品而言，他的创业精神已成为品牌的精神内核；对于健康食品行业而言，他的入局将为行业发展注入新的活力。
展望未来，陈泽民表示，将继续带着这份初心与激情，在健康食品赛道上深耕细作，为消费的人提供更多优质产品。这位耄耋创业者的新征程，正刚刚开启，而他的故事，也将继续激励更多人勇敢追逐梦想、书写属于自身个人的创业传奇。（欢迎投稿约稿 名人汇客厅 文涛）
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