无锡的王兴记在小吃界可谓名噪一时，这个百年老字号主打馄饨和小笼包。它的前史沿革可以追溯到清朝末年，其开展前史充满了传奇色彩。

  据记载，王兴记的创始人是王庭安（又叫王春和），江苏无锡北门外塘头人。创建时刻有两种说法，一说为清同治二年（公元1863年），另一说为1913年。依据较威望材料，1913年的说法更为牢靠。其时王庭安向亲朋借了2块银元，在无锡崇安寺升泉澡堂旁开设了小小的馄饨摊，后逐渐开展为馄饨店，取名为“王兴记”。

  王兴记草创时，只要一个炉灶、几块门板，仅仅一个十分粗陋的馄饨摊。但王庭安选址妥当，且馄饨制造技能精雕细镂，因而生意兴隆。

  跟着生意渐渐的变好，王兴记的运营规划也逐渐扩展。到1915年，已经是夫妻俩加了三个雇工和两张半桌子的馄饨店。

  为了满意顾客的不一样的需求，王兴记不停地改善改造种类。例如，在馄饨汤料上添加香干丝、蛋皮丝等佐料，以及推出鸡汤虾仁馄饨、蟹粉小笼馒头号新种类。

  新我国建立后，1956年王兴记作为第一批公私合营的商户，在无锡工商界引起轰动，带动了全市工商业改造的顺利进行。

  1965年，王兴记从崇安寺升泉澡堂旧址搬家到中山路新大楼（连元街口）。因为前史原因，1966年王兴记更名为无锡馄饨店，但人们仍习惯称它为王兴记。

  1995年，王兴记从中山路中段搬家至中山路学前街路口（原无锡澡堂），并逐渐扩展运营规划。

  王兴记在运营管理上引入现代企业运营方式，经过连锁运营、等方式扩展规划。现在已经在无锡本地甚至美国、日本等地开设多家直营连锁店。其主营的鸡汤三鲜馄饨、鲜肉小笼馒头、蟹粉馄饨、蟹粉小笼等传统名点，荣获“我国名点”、“中华名小吃”称谓。

  为了提高出产功率和产品质量，王兴记建设了中心厨房，实施一致收购和配送。中心厨房引入了先进的现代化出产技能及设备，如全自动小笼皮子出产线、全自动真空和面机等。王兴记还加大了新产品研制力度，推出了樱花小笼等立异种类。

  现在的王兴记早已从一个小小的馄饨摊开展成为尽人皆知的百年老字号，成为了无锡商界不行忽视的一个知名品牌。也期望这家百年老字号可以日益精进，在商海扬帆中勇立潮头！

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