1月23日，年关将至，商丘市睢阳区处处洋溢着浓厚的节日氛围。在睢阳区福馒多果蔬花馍店内，一锅锅热气腾腾、造型各异、色彩艳丽的花馍陆续新鲜出炉，为马上就要来临的新年增添了别样的喜庆。

  作为第三代花馍传承人，福馒多果蔬花馍店负责人沈改云正忙碌地穿梭于热气腾腾的蒸笼间。“这一锅马上就要出锅了！现在临近年底，大家都忙着准备过年，来我们店里定花馍的人也慢慢变得多。”沈改云说。

  花馍，作为商丘市睢阳区的一项非物质文化遗产，不仅承载着当地人民对美好生活的期盼与祝福，更是春节期间家家户户餐桌上不可或缺的传统美食。在福馒多果蔬花馍店的操作间，只见沈改云手法娴熟地将面团揉、搓、捏、剪，不一会儿，一个个栩栩如生、色彩斑斓的花馍便呈现在眼前。

  “花馍的制作非常讲究，需要经过发面、揉面、捏制、装饰和蒸制等多个环节。其中，捏制环节最关键也最为复杂，对手艺人的审美、想象力和技术都有极高的要求。”沈改云说，“外形好看、吃着健康、最重要的是寓意好，这也是到过年大家都喜欢买花馍的原因。”

  为了满足日渐增长的市场需求，福馒多果蔬花馍店不仅在线下实体店销售，还积极入驻抖音和美团等线上平台，通过线上渠道吸引更多顾客。随着春节的临近，线上订单量也大幅度的增加，顾客需要提前预订才能确保在春节期间买到心仪的花馍。

  在传承传统技艺的同时，沈改云勇于创新，将现代元素融入花馍的制作中。在使用优质原料面粉的基础上，她利用果蔬粉、菠菜汁、南瓜汁、仙人掌果粉等天然色素，将面团制作出更加丰富多彩、时尚新颖的花馍。这些创新的花馍不仅保留了传统的文化内涵，还增添了时尚的气息，深受年轻人的喜爱。

  “我们将继续传承和发扬这一非物质文化遗产，让更多的人了解和喜爱花馍。”沈改云和记者说，她希望能够通过自己的努力，能够让花馍这一非遗传统美食在新时代焕发出新的生机和活力。

  近年来，商丘市睢阳区格外的重视非物质文化遗产的保护与传承工作，通过全面普查非物质文化遗产资源，了解各类非遗项目的分布现状，并进行记录、建档和申报保护，为后续的申遗工作奠定了坚实基础。通过组织非遗进校园、举办相关主题宣传活动等方式，增强公众对非遗的认识和兴趣，促进非遗文化的传承与发展。截至目前，该区共有73项代表性非遗项目，其中已经列入国家级非遗保护名录1项，省级非物质文化遗产保护名录3项，市级保护名录29项，区级保护名录40项。

  下一步，睢阳区将继续加大对非物质文化遗产的保护力度，加强完善非遗保护体系，提升非遗传承水平，积极探索非遗项目的合理开发利用途径，推动非遗文化与现代生活相融合，让非遗文化在睢阳区焕发出更加绚丽的光彩。

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