近期，农业乡村部公示了2024年农业品牌精品培育方案名单，“关岭黄牛”成功当选，为关岭兴旺的肉牛工业又添了一把“干柴”。经过建造园区、引入先进工艺、树立食物检测和质量可追溯系统，关岭打造了集关岭牛标准化屠宰、牛肉产品深加工为一体的现代化工业系统，全力推进肉牛工业高质量开展。

  走进关岭自治县关岭牛工业园屠宰场，主动脱毛机、全体预剥机隆隆作响，作业人员在出产线上有序地作业，一头肉牛依照部位被快速切割成了通脊、肩肉、胸腩等各类牛肉产品。

  “咱们选用全主动化的出产线，还匹配了主动脱毛机，还有一个十万级的无菌出产车间，能够做本地人很喜欢吃的带皮牛肉。”关岭自治县关岭牛出资(集团)有限责任公司出产总监吴欣介绍道。

  精细化切割进步了牛肉产品的出产速度，也进步了牛肉产品的质量。此外，关岭自治县还树立了完善的食物检测和质量可追溯系统，从肉牛饲养、屠宰加工到产品营出售卖，每一个环节都进行严厉的检测和操控。

  “从活牛运送的端口就开端做溯源，产品上桌今后客户能经过扫描溯源码，追溯到这头牛的饲养状况、屠宰状况、检疫状况，包含冷链运送的状况。”吴欣说道。

  为进一步延伸肉牛工业链条，关岭推进牛副产品精深加工，支撑企业进步肉牛深加工水平，开发具有特征的熟化产品等。贵州犇竔焱食物有限责任公司便是关岭牛肉制品企业之一，该公司致力于牛肉食物深加工，所研制的牛肉产品深受商场欢迎，产品出售到全国各地。

  “现在咱们首要出产的牛肉产品有四大类，首要的出售商场是在长三角和珠三角，对关岭牛的质量认可度是比较高的，整个品牌效应也比较好。”贵州犇竔焱食物有限责任公司常务副总经理黄正旭表明。

  打造全工业链条，壮大牛工业经济，关岭自治县关岭牛出资(集团)有限责任公司坚持“线上、线下”相结合，拓宽商场出售运营途径，提高关岭牛的商场占有率；采纳“草场+屠宰场+出售商场”的运营形式和“公司+协作社+农户”订单种养形式，不断推进关岭牛制成品进入一线城市，迈向高端商场。

  “咱们的龙茂公司2024年产值在800万左右，饲养公司2024年产值在3000万左右，现在为止销路比较好的是食物深加工厂，经过东西部协作签订了6000万左右的订单，关岭牛投集团2024年总产值在1.2亿左右。”关岭自治县关岭牛出资(集团)有限责任公司副总经理王全钊介绍道。

  关岭自治县以建造“生态畜牧业强县”为方针，环绕种、养、加、销全过程，拓宽关岭牛一二三工业交融开展全工业链，努力实现从“卖肉牛”向“卖牛肉”的底子改变，继续不断的开展肉牛深加工，做足做细“牛文章”。

  “现在已成功申请到国家级的现代农业工业园，2025年咱们要点打造农户的代养、寄养家庭农场，还有实施一系列的关岭牛饲养奖补方针。总的来说，2025年咱们将会在上一年的开展势头上更进一步。”王全钊表明。(关岭县公民政府网)

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